大流行过后，餐饮业的信任度有所提升
12月8日
- 由于COVID-19在包括英国在内的6个项目国家爆发，餐饮业和餐馆的公众信任度有所增加。
- 食品制造商由于COVID-19的爆发，公众的信任也有所增加，因为它们有助于避免大流行的供应链问题
- 由于2019冠状病毒病，英国对粮食系统参与者的信任总体上有所增加，其中农民再次登顶榜单
- 公众迫切需要提高对食品行业信任的举措区块链驱动的透明技术建议选项的首选列表
由EIT food资助的一项关于食品行业信任度的新nba投注显示，受疫情影响，过去一年里，公众对餐饮商和餐馆的信任度显著提高。
结果得到了EIT食品的资助增加消费者对食品供应链和食品公司的信任和支持项目显示，由于covid - 19的爆发，对食品行业不同参与者的信任有所增加。EIT Food是一个创新社区欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所（EIT），欧盟的一个机构。这项nba投注在六个国家进行：英国、西班牙、意大利、芬兰、波兰和以色列。这一变化在餐饮公司和餐馆最为明显，其次是食品制造商。
在2021年10月对英国消费者进行的最新nba投注中，餐饮商和餐馆的公众信任得分从nba投注年的4.48/7提高到4.74/7。当被问及2019冠状病毒病如何影响人们对英国食品行业的信任时，餐馆、餐饮服务商和食品制造商的得分比nba投注年增长幅度最大。
雷丁大学农业经济学教授理查德·贝内特（Richard Bennett）领导了这个项目，他说：
“由于人们在COVID-19期间的经历，消费者对食品供应链的信任在2021年有所增加，特别是在对餐馆和餐饮服务商的信任方面。
“需求是发明之母，在疫情期间，我们当然看到了餐饮业的情况。在全国范围内，餐饮服务商在过去一年里付出了额外的努力，以一种对新冠病毒安全的方式向消费者提供食品和饮料，这得到了消费者的高度赞赏。”
与餐饮商一样，食品制造商在2021年的公众信任得分也有所上升，因为整个行业在消费者心目中的地位不断提高。
在英国，对农民的信任度最高（5.12/7），其次是零售商（4.87/7），餐馆和餐饮服务商（4.74/7），食品制造商（4.72/7）和当局（4.33/7）。这在很大程度上与nba投注年的nba投注一致，该nba投注还发现，对农民（5.15/7）的信任度最高，其次是零售商（4.6/7）、餐馆（4.48/7）、食品制造商（4.45/7）和当局（4.12/7）。
关于COVID-19爆发对不同国家不同行为者信任的影响，英国消费者表示，COVID-19的经历主要增加了对农民的信任（4.79/7），其次是对零售商（4.55/7），食品制造商（4.53/7）以及餐馆和餐饮服务商（4.49/7）的信任。nba投注年的nba投注还发现，对农民的信任（4.45/7）受到的影响最大，其次是对零售商的信任（4.18/7），对餐馆的信任（4.01/7）和食品制造商的信任（3.99/7）没有变化。2021年的nba投注得分越高，表明与nba投注年相比，2021年新冠肺炎疫情对消费者对食品参与者和食品供应链的信任产生了更大的积极影响。
创新解决方案，增加信任
消费者还被要求对可能增加公众信任的创新进行评分。
根据六个国家的消费者的说法，验证食品可追溯性的区块链技术是四种拟议解决方案中最受欢迎的，以增加信任。这一创新也是最受英国消费者欢迎的。区块链技术可以确保对消费者的承诺是真实的。
雷丁大学的博士后NBA投注[手机]俱乐部研究员Oana Tanasache博士说：
消费者被要求陈述他们对四项不同倡议的支持程度，这些倡议可以由食品行为者实施，以增加信任。每一项倡议都是围绕着为消费者提供有关其食品来源和可追溯性、其健康状况或动物福利的信息而建立的。
“我们的nba投注发现，消费者普遍支持这类举措。最受好评的创新是通过区块链技术提高了食品系统的透明度，并进一步强调了如今的消费者非常关心食物在到达他们的盘子之前的过程。”
餐饮业是受COVID-19影响最严重的行业之一，为遏制冠状病毒传播而采取的措施意味着，在国家和地方封锁期间，门店对顾客关闭了大门。由此产生的创新，从外卖和外卖食品到街头食品，使许多企业能够继续交易，NBA投注[手机]俱乐部研究人员认为，这种创新对增加公众信任做出了重大贡献。
关于NBA投注[手机]俱乐部研究
来自6个国家（英国、芬兰、西班牙、意大利、波兰和以色列）的1220名消费者参与了这项nba投注，以评估消费者对欧洲食品行业参与者的信任程度。
有关该项目的更多资料，请浏览：https://www.eitfood.eu/projects/increasing-consumer-trust-and-support-for-the-food-supply-chain-and-for-food-companies-nba投注
关于EIT Food
增加消费者对食品供应链和食品公司的信任和支持是EIT food支持的一个项目。EIT Food是世界上最大和最具活力的食品创新社区，由欧盟的一个机构欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所（EIT）支持。EIT Food加速创新，建立一个适合未来的食品系统，为所有人生产健康和可持续的食品。
EIT Food投资于项目、组织和个人，这些项目、组织和个人分享了我们健康和可持续食品系统的目标。我们释放企业和大学的创新潜力，创建和扩大农业食品创业公司，将新技术和产品推向市场。我们为企业家和专业人士提供改造食品系统所需的技能，并将消费者置于我们工作的核心，通过将消费者与他们的食物来源重新联系起来，帮助他们建立信任。
我们是由欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所(EIT)是一个成立于2008年的独立欧盟机构，旨在推动整个欧洲的创新和创业。
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