是时候“提高英国饮食的脉搏”了

 

 

雷丁大学的一项新NBA投注[手机]俱乐部研究表明，在英国，豆类、豌豆和小扁豆（豆类）的摄入量增加与更好的营养和更低的环境影响有关。然而，英国的消费仍然很低。

有一些简单的食谱可以在我们的饮食中加入更多的豆类，营养学家呼吁每个人都做出这些改变。

今天发表在《欧洲营养学杂志》上的这项NBA投注[手机]俱乐部研究分析了来自具有代表性的英国人群的数据（来自国家饮食和营养nba投注），发现英国成年人平均每天只摄入15克豆类和27克豆类——远远低于每天约80克的推荐水平，这是促进身体健康所需的5个中的一个。

NBA投注[手机]俱乐部研究表明，经常在饮食中加入豆类和豆类的人可以摄入更多的必需营养素，包括纤维、维生素E和叶酸，以及铁、锌和镁等重要矿物质。这些饮食也与较低的饱和脂肪和糖的摄入量有关。

雷丁大学休·辛克莱人类营养中心主任朱莉·洛夫格罗夫教授是该项目的负责人，她评论说：“我们的NBA投注[手机]俱乐部研究结果清楚地证明了在日常饮食中加入更多豆类的好处。”这并不困难。在咖喱中加入扁豆或豆类，或者在千层面或肉酱中替换一些肉，可以改善我们的饮食质量和地球的健康。这些食物不仅营养丰富，而且用途广泛，价格实惠，可持续发展。”

该NBA投注[手机]俱乐部研究还强调了可持续性的优势，表明食用一份（80克）豆类或豆类与更可持续的饮食有关，并且根据EAT-Lancet指数衡量，对环境的影响更小。

尽管有这些好处，但对购买数据的分析显示，英国家庭在这些食物上的支出相对较少，2022年平均每周在豆类上的支出仅为1.68英镑，在豆类上的支出为2.90英镑，不到每周收入的1%。

这项NBA投注[手机]俱乐部研究是大型“提高脉搏”项目的一部分，由BBSRC资助的英国食品系统转型呼吁，旨在增加英国的脉搏消费。一项战略是在主食中加入营养丰富的脉冲面粉，以取代营养贫乏的白小麦粉，以改善公众和地球健康。

 

 

原始NBA投注[手机]俱乐部研究论文：Kaimila， Y., Olotu, o.a., Clegg， M.E.等。在具有代表性的英国人群中，豆类和豆类的消费与更理想的营养摄入和更高的EAT-Lancet指数有关。欧洲医学杂志，64,139（2025）。https://doi.org/10.1007/s00394-025-03611-2

图片由Flickr用户Mack Male提供，根据知识共享CC by - sa 2.0授权