对食物中的糖和盐征税以改善健康——报告

根据今天（3月17日星期一）发布的一份重要的新报告，英国政府应该将其糖税从软饮料扩展到所有类型的食品。

英国食品系统转型计划（TUKFS）题为“健康和可持续饮食的监管工具”的报告强调了现有的软饮料税如何将饮料中的糖含量降低了44%，并建议将类似的方法扩展到所有食品类型可以帮助解决英国的肥胖危机。

引入一项新的盐税，类似于糖税，是一套全面的建议法规中提出的另一项建议，该建议不仅可以改变英国的公共卫生状况，还可以带来全国范围内的环境效益。

雷丁大学报告的主要作者克里斯·希尔森教授说：“将糖税扩大到所有加工食品是至关重要的。目前的征税已经成功地减少了软饮料中的含糖量，但我们需要在奶昔、饼干、酸奶和早餐麦片等产品上取得同样的成功，以改善公众健康。国会议员应该考虑对食品行业采取强制性措施，比如征收盐税。

“对更广泛的食品行业加强监管可能意味着更健康的环境，以及更健康的人口。制定减少红肉和加工肉类消费的目标是政府减少英国气候影响的一种方式，同时也可以降低患癌症的风险。”

调控促进增长

该报告呼吁对食品行业实施更严格的监管，并改变目前更多地依赖于自愿措施的做法。这组作者认为，这些措施，比如食品包装上的信息标签，未能解决严重的环境破坏和全民范围内的不良健康后果。

作者认为，更强有力的政策也会支持而不是阻碍经济目标的实现，因为健康的环境和劳动力对长期增长至关重要。

其他主要建议包括：

• 制定农业部门温室气体排放目标。

• 将奶牛场和牛肉场纳入环境许可计划。

• 要求大型食品企业报告其不健康产品的销售情况。

• 所有产品必须在包装前的交通信号灯上贴上食品标签。

雷丁大学的克里斯汀·里法教授说：“该报告提供了一份全面的监管工具菜单，以改变英国的食品格局。

“自愿的方法没有起作用，我们现在处于危机状态。想要做得更好的公司和农民受到了那些通过忽视健康和环境问题而获利的人的损害。”

克里斯·希尔森教授补充说：“更强有力的监管将支持经济增长和国家安全。如果没有健康的土壤、繁荣的传粉媒介和稳定的气候，我们就无法生产粮食，如果人们因饮食不良而生病，我们就无法获得经济效益。”

该报告发布之际，英国政府正准备公布其粮食战略和25年农业路线图，预计将于今年晚些时候公布。

健康和可持续饮食的监管工具；克里斯·希尔森，克里斯汀·里法和Kyriaki Noussia，（雷丁大学2025）-可通过 https://centaur.reading.ac.uk/121707/和https://doi.org/10.48683/1926.00121707．