英国农民对人造肉也有看法

虽然一些英国农民将培养或细胞肉类的发展进步视为传统肉类生产的潜在竞争，但来自农业社区的其他人认为，这可能会为牧场饲养的肉类创造溢价。农民的担忧包括新技术对公共卫生的影响，它如何导致粮食系统中的权力巩固，以及它可能如何影响农村生活。虽然有很多学术论文讨论了人造肉的机会，但很少有人质疑它对农业、农民及其生计的影响。一个由农民、NBA投注[手机]俱乐部研究人员和初创企业组成的团队正试图通过nba投注农民对人造肉的态度、潜在的机会和风险，以及如果生产规模扩大，它将如何影响英国农业，来纠正这种不平衡。该项目的第一阶段发表在《可持续粮食系统前沿》上，总结了与75名农民的讨论，这些农民来自英国各地代表广泛部门的六个焦点小组。讨论的威胁包括对健康的潜在影响，以及该产品在市场上的定位，是作为高价值蛋白质还是低价值蛋白质——它会与牛排或肉末、鸡胸肉或鸡块竞争吗？另一个共同的关切是缺乏有关这项技术的信息。“（人造肉）投入了如此多的资金，我们不能忽视它。我们需要提出各种各样的问题，比如废品和原料的来源等等。我们现在就该让他们知道了。他们告诉我们这是未来；他们得告诉我们这是什么意思。——NBA投注[手机]俱乐部研究中的一位农民。一些参与者看到了机会。一位广泛生产羊肉和牛肉的农民认为，与生物反应器中生产的蛋白质相比，将他们的产品作为“真正的东西”进行营销可能会给他们带来竞争优势。其他人可以想象新的市场，农场为种植过程提供植物或动物原料。农民们还讨论了对整个畜牧业的深远影响，因为畜牧业的利润很小，而且面临着财政压力。通过绘制人造肉如何影响农业的不同部门，与农民的协商将为“人造肉与农民”NBA投注[手机]俱乐部研究的下一阶段提供信息。雷丁大学环境与发展/人文地理学教授迈克·古德曼（Mike Goodman）为这篇论文做出了贡献，他说：“这是第一次对养殖肉、农场和农民进行此类NBA投注[手机]俱乐部研究，为分析可能受到英国养殖肉行业增长影响的农民的看法和想法开辟了新的空间。”农民们的反应提供了独特而及时的见解，让我们了解到他们是如何看待这种潜在的颠覆性技术的，这种技术不仅可能直接影响他们、他们的生计和农村，而且他们如何认为它可能从根本上将英国的农业食品系统转变为高度集中的‘美国’蛋白质生产和消费模式。”该团队目前正在与遍布英国的九个案例NBA投注[手机]俱乐部研究农场合作，代表了广泛的农业系统。他们将共同探讨每个农场如何应对这项新技术，例如如何最好地竞争，或者如何在农场上供应原料，甚至生产人造肉。这些发现将被用来制作一幅未来英国销售人造肉的赢家和输家的热图。该项目的产出将支持政策制定者和投资者考虑该技术对农业和农村社区的多重影响。以下作者也对本文做出了贡献：来自林肯大学的Louise Manning（第一作者），皇家农业大学的Lisa Morgans，皇家农业大学的John Dooley， Tom MacMillan和David Rose，细胞农业的Illtud Dunsford，以及谢菲尔德大学的Alexandra E Sexton。