低质量的饮食使我们的大脑悲伤
2024年6月5日
饮食质量差可能会导致与抑郁和焦虑相关的大脑变化。这是根据首次对30名志愿者的大脑化学和结构以及饮食质量进行的NBA投注[手机]俱乐部研究得出的结论。
脑部扫描显示，与坚持地中海式饮食的人相比，饮食不良的人的神经递质和灰质体积发生了变化，地中海式饮食被认为是非常健康的。NBA投注[手机]俱乐部研究人员还发现，这些变化与反刍有关，反刍是影响心理健康状况（如抑郁和焦虑）的诊断标准的一部分。
这项NBA投注[手机]俱乐部研究是由雷丁大学、罗汉普顿大学、荷兰菲士兰坎皮纳大学和伦敦国王学院共同开展的，并发表在《营养神经科学》杂志上。
当一个人的饮食质量不佳时，大脑额叶区域的伽马氨基丁酸（GABA）和谷氨酸盐（glutamate）都会减少，这两种神经递质都会减少，同时灰质体积也会减少。这可以解释我们吃什么和感觉之间的联系。
雷丁大学的Piril hep索马里博士说：“我们可以把自己吃得很好！最终，我们发现饮食不健康的人——高糖和饱和脂肪——有不平衡的兴奋性和抑制性神经传递，以及大脑额部灰质体积的减少。大脑的这一部分与抑郁和焦虑等心理健康问题有关。”
饮食以这种方式影响大脑的确切原因仍在nba投注中。正如动物NBA投注[手机]俱乐部研究所显示的那样，肥胖和饱和脂肪含量高的饮食模式可能会导致谷氨酸和GABA代谢和神经传递的变化。
由于饱和脂肪含量高的饮食模式，肠道微生物群的明显改变被认为对驱动GABA和谷氨酸产生的细胞机制有影响。
高饱和脂肪、高糖的饮食也被证明会减少小白蛋白中间神经元的数量，而小白蛋白中间神经元的作用是将GABA运送到需要的地方。
不健康的饮食也会影响血糖，使血糖和胰岛素升高。这会增加大脑和血浆中的谷氨酸，从而减少GABA的产生和释放。高脂肪和高胆固醇的饮食也会导致细胞膜的变化，从而改变神经递质的释放。
正如本NBA投注[手机]俱乐部研究所观察到的那样，脑化学的这些变化可能导致脑灰质体积的变化。
hep索马里博士继续说道：“我想指出的是，GABA和谷氨酸也与食欲和食物摄入密切相关。GABA的减少和/或谷氨酸的增加也可能是做出不健康食物选择的驱动因素。所以，吃得好、大脑更健康、心理更健康、选择更好的食物吃得好之间可能存在一种循环关系。”
“坚持不健康饮食与额叶γ -氨基丁酸和谷氨酸浓度以及灰质体积的改变有关：初步发现”发表在营养神经科学：https://doi.org/10.1080/1028415X.2024.2355603上
这项工作得到了菲仕兰公司的资助。
图片由NBA投注[手机]俱乐部研究人员提供/由Flickr用户mmtzphoto提供，CC by 2.0