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乌干达营养学先驱被授予荣誉学位

2023年7月25日

Left to right: Professor Carol Wagstaff, Professor Joyce Kikafunda and Professor Robert Van de Noort in their ceremonial robes
一位鼓舞人心的外交官和学者被雷丁大学授予荣誉学位,她因在祖国乌干达减少贫困和儿童营养不良而闻名。
 
Joyce Kakuramatsi Kikafunda教授是乌干达驻印度高级专员,并于1989年带头建立了乌干达第一个食品科学与技术部。她于七月十九日(星期三)获颁授荣誉理学博士学位。
 
Kikafunda教授是乌干达为数不多的女教授之一。她在非洲最古老、最负盛名的大学之一马凯雷雷大学(Makerere University)接受教育,1976年获得农学学士学位,并获得一等荣誉。在加拿大进一步学习后,她继续在雷丁大学完成食品科学与营养学博士学位。
 
她的NBA投注[手机]俱乐部研究主要集中在乌干达农村地区儿童营养不良的风险因素。在发现不良的断奶习惯在很大程度上导致了该国儿童营养不良之后,Kikafunda教授和她的团队与母亲们合作,解释更好的饮食如何能改善孩子的健康和体重。在消息传开后,她在“农业性别知情营养”项目上的工作使乌干达西部地区的儿童营养不良率在短短四年内从21%降低到11%。
 
雷丁大学农业食品与健康NBA投注[手机]俱乐部研究主任卡罗尔·瓦格斯塔夫教授说:“乔伊斯在乌干达消除贫困和减少儿童营养不良的动力和决心,有助于她和同事们在马凯雷雷大学建立食品科学与营养部门。”
 
“自乔伊斯三十多年前创立食品和营养科学部门以来,攻读食品和营养科学学位的乌干达人数大大增加,由于其在国家战略上的重要性,现在该部门已上升为一所学校的地位。尤其值得注意的是,乔伊斯所激发的机会使更多乌干达妇女能够接受高等教育,并通过获得以科学为基础的学位教育而获得权力。”
 
Kikafunda教授的成就在国内和国际上都得到了认可。她于2012年被授予雀巢非洲营养NBA投注[手机]俱乐部研究所奖,并于2010年至2015年成为菲律宾国际水稻NBA投注[手机]俱乐部研究所董事会成员。
 
在她的获奖感言中,Kikafunda教授感谢尼日利亚的Olatunde Oluwatola博士提名她,并感谢雷丁大学授予她荣誉。她还说:“这个学位是对女童的致敬,不仅是对乌干达的,也是对整个非洲的。”
 
2013-2016年,Kikafunda教授担任乌干达驻英国高级专员,随后担任2017-2022年驻澳大利亚高级专员,目前担任驻印度高级专员。她也是乌干达营养行动的创始人和成员,经常被称为乌干达的“食品科学和营养之母”。
 

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