使用SEE & EAT解决方案解决儿童夏季沙拉问题
2023年7月26日
努力让孩子在家吃蔬菜的父母们可能在这个暑假得到了一条至关重要的生命线。
《SEE & EAT》系列书籍由雷丁大学的一个团队推出，旨在鼓励孩子们吃得更健康。
卡梅尔·休斯顿-普莱斯教授领导的NBA投注[手机]俱乐部研究表明，如果学龄前儿童已经熟悉蔬菜的样子和来源，他们更有可能在吃饭时吃蔬菜。
在食物出现在他们的盘子之前，孩子对食物越熟悉越好，尤其是对于他们不喜欢或以前没有尝试过的蔬菜。
休斯顿-普赖斯教授说：“我们知道家庭用餐时间会很困难，如果孩子们拒绝吃水果和蔬菜，压力会更大。”我们的SEE & EAT书籍和资源给出了答案——我们的想法是花一点时间帮助孩子们看到新的食物，并熟悉它是什么，这样当他们以后有机会的时候，他们就会很高兴地吃它。
“我们的NBA投注[手机]俱乐部研究表明，在每天花几分钟看《SEE & EAT》的书两周后，学龄前儿童更愿意品尝他们以前不吃的蔬菜，他们吃的蔬菜更多，他们更有可能说自己喜欢它。”家长们告诉我们，他们发现在吃饭的时候给孩子吃蔬菜更容易，也更愉快。
积极的评论
《SEE & EAT》书籍通过展示每种食物从农场到餐桌的过程，帮助孩子们了解他们的蔬菜。19本《SEE & EAT》平装书现在可以在亚马逊上买到，每本都关注一种不同的蔬菜。它们也可以作为电子书在智能设备上阅读。
一位在亚马逊上留下评论的家长说：“这本书是让孩子多吃蔬菜的一个很好的资源。它有明确的说明如何使用这本书，也有有趣的彩色图片，我的孩子喜欢自己看。我已经看到他对蔬菜的兴趣和消费有所增加。我肯定也会买一些其他关于蔬菜的书。”
另一位名叫尼古拉的家长说：“我儿子从来不喜欢西红柿，所以我们选择了西红柿书。在我们看这本书之前，他甚至不会把它们放到嘴边，但一旦我们看了这本书，他就认出了它们是什么，并要求尝尝西红柿。”
十年发展
新的平装书系列于2023年5月推出，此前在2022年推出了SEE & EAT电子书和其他家庭在线活动。SEE & EAT资源是基于雷丁大学对支持儿童健康饮食方式的超过15年的NBA投注[手机]俱乐部研究。该项目由EIT Food资助，EIT Food是欧盟机构欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所（EIT）食品创新社区，是欧盟NBA投注[手机]俱乐部研究与创新框架计划“地平线nba投注”的一部分。
所有SEE & EAT的资源和活动，包括电子书、饮食计划、购物清单和众多的蔬菜游戏，都可以在seeandeat.org上找到。
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