以小米为基础的饮食可以降低2型糖尿病的风险，并有助于控制血糖水平

 

一项新的NBA投注[手机]俱乐部研究表明，吃小米可以降低患2型糖尿病的风险，并有助于控制糖尿病患者的血糖水平，这表明有可能为糖尿病患者和糖尿病前期患者以及非糖尿病患者设计适当的小米餐，作为一种预防方法。

根据来自11个国家的NBA投注[手机]俱乐部研究，发表在《营养学前沿》上的NBA投注[手机]俱乐部研究表明，将小米作为日常饮食一部分的糖尿病患者的血糖水平下降了12-15%（空腹和餐后），血糖水平从糖尿病水平降至糖尿病前期水平。糖尿病前期患者的HbA1c（与血红蛋白结合的血糖）水平平均降低17%，并从糖尿病前期恢复到正常状态。这些发现证实，吃小米可以导致更好的血糖反应。

作者回顾了80项已发表的关于人类的NBA投注[手机]俱乐部研究，其中65项符合荟萃分析的条件，涉及约1000名人类受试者，使该分析成为迄今为止关于该主题的最大系统综述。

该NBA投注[手机]俱乐部研究的主要作者、ICRISAT的高级营养科学家S Anitha博士说：

“没有人知道有这么多关于小米对糖尿病影响的科学NBA投注[手机]俱乐部研究，这些益处经常受到质疑。这篇发表在科学期刊上的系统综述证明，小米可以控制血糖水平，降低患糖尿病的风险。它也证明了这些智能食物在这方面有多好。”

直到半个世纪前，包括高粱在内的小米在世界许多地方都被作为主食谷物食用。对水稻、小麦和玉米等少数作物的投资，已经把小米等营养丰富、气候适宜的作物挤出了市场。

伊恩·吉文斯教授是这项NBA投注[手机]俱乐部研究的合著者之一，也是该NBA投注[手机]俱乐部研究所的主任雷丁大学食品、营养与健康NBA投注[手机]俱乐部研究所（IFNH）表示：

“对这种古老谷物的认识刚刚开始在全球传播，我们的NBA投注[手机]俱乐部研究表明，小米在管理和预防2型糖尿病方面具有很好的作用。在对不同类型的小米与精制大米、玉米和小麦等其他谷物的NBA投注[手机]俱乐部研究进行的最大规模的回顾和分析中，我们发现，在参与者中，小米的GI和血糖水平都较低，表现优于对照作物。”

据国际糖尿病协会称，糖尿病在世界各地都在增加。印度、中国和美国的糖尿病患者人数最多。从2019年到2045年，非洲的预测增幅最大，为143%，中东和北非为96%，东南亚为74%。作者敦促主食多样化，尤其是在亚洲和非洲，以控制糖尿病。

NBA投注[手机]俱乐部研究发现，小米的平均血糖指数（GI）较低，为52.7，比精米和精制小麦低约36%，比玉米低约14-37个GI点，这加强了重新引入小米作为主食的理由。NBA投注[手机]俱乐部研究的所有11种小米都可以被定义为低（<55）或中（55-69）GI， GI是食物增加血糖水平的程度和速度的指标。该综述得出的结论是，即使经过煮沸、烘烤和蒸煮（最常见的烹饪谷物的方法），小米的GI值也低于大米、小麦和玉米。

ICRISAT总干事Jacqueline Hughes博士说：

“营养不良和营养过剩并存的全球健康危机表明，我们的粮食系统需要修复。在农场和餐盘上增加多样性是改变粮食系统的关键。面对气候变化，农场多样性是农民减轻风险的策略，而餐盘多样性有助于对抗生活方式疾病，如糖尿病。小米是缓解与营养不良、人类健康、自然资源退化和气候变化相关挑战的解决方案的一部分。需要有多个利益攸关方参与的跨学科NBA投注[手机]俱乐部研究，以创建有弹性、可持续和营养的粮食系统。”

雷丁大学副校长（国际事务）Paul Inman教授说：

“气候变化和包括肥胖和糖尿病在内的全球健康危机的威胁迅速加剧，需要每个人齐心协力采取行动。ICRISAT和雷丁大学之间的合作正是这样做的，将我们在人类营养方面的世界领先专业知识与ICRISAT长期以来作为农村发展农业NBA投注[手机]俱乐部研究领导者的角色结合在一起。”

 

该NBA投注[手机]俱乐部研究还发现了信息差距，并强调需要进行合作，以便开展一项主要的糖尿病NBA投注[手机]俱乐部研究，涵盖所有类型的小米和所有主要的处理方式，并采用一致的测试方法。结构化的综合信息将在全球范围内具有很高的价值，将这一领域的科学知识提升到最高水平。

ICRISAT的合著者兼智能食品倡议执行主任Joanna Kane-Potaka女士说：

“这项NBA投注[手机]俱乐部研究是过去四年中作为ICRISAT领导的智能食品计划的一部分进行的一系列NBA投注[手机]俱乐部研究中的第一项，该计划将于2021年逐步发布。其中包括对小米对糖尿病、贫血和铁需求、胆固醇和心血管疾病以及钙缺乏症影响的荟萃分析的系统综述，以及对锌水平的综述。作为其中的一部分，ICRISAT和雷丁大学食品营养与健康NBA投注[手机]俱乐部研究所已经建立了战略合作伙伴关系，NBA投注[手机]俱乐部研究和推广智能食品愿景，使我们的饮食更健康，对环境更可持续，对生产者更有益。”

 

这项NBA投注[手机]俱乐部研究是一个特别版和主题部分的一部分前沿杂志-智能食品健康，可持续和有弹性的食物系统． 

完整的引用:

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