学生参加欧洲创新挑战赛
12月9日
2021年12月，来自欧洲和以色列的120名学生庆祝他们完成了EIT Food的食品解决方案计划。今年，大学生们被分成25个跨学科小组，参加了四个食品解决方案项目中的一个：
- 空的所有：新的包装解决方案的粘性或粘性食品，以减少食品浪费
- 老年食品（FoodFE）：为老年人提供富有吸引力和营养的新食品，让他们重拾饮食的乐趣
- 燕麦：以燕麦为原料的健康和可持续食品
- digit：通过食品价值链数字化提供创新的商业解决方案
学生、学术导师和行业专家代表超过27个不同的组织和机构，共同合作应对这些挑战。
学生们开发的创新产品包括：改善工业食物垃圾利用的数字工具、粘性食品的可折叠包装技术、低糖高纤维和/或高蛋白质的老年人零食，以及以燕麦为基础、不含大豆的豆腐替代品。
所有学生还接受了由世界一流专家设计的创新创业教育课程，以帮助团队为他们的创新建立可行的商业案例。
雷丁大学的项目合作伙伴马修·阿诺特博士说：
“雷丁大学的学生是优秀的大使，他们充分参与了这个项目，提出了创新的想法。看到学生们如何以不同的方式应对食品系统中的挑战，这是非常令人鼓舞的，并展示了食品行业创新的光明未来。”
其中一名学生说：
“参加[食品解决方案]不仅很有趣，而且对我来说是一个特殊的学习机会。它通常意味着在跨学科团队中工作，解决我们都不知道解决方案的问题。这不仅让我经常走出自己的舒适区，更重要的是，它帮助我（建立）适应能力，教会我如何通过提问向别人学习。”
在11月的最后一次推介活动中，由行业专家组成的小组选出了获胜团队，并根据其解决方案的创新性、可行性和影响力潜力授予了奖金。许多学生团队现在正在继续他们的创业之旅，以进一步发展他们的解决方案，并获得了实用的技能和经验，他们可以将这些技能和经验带到他们的下一个努力中。
学生团队得到了来自不同领域的行业合作伙伴的支持，包括Puratos、Swiss Food Research、Grupo AN、Syntegon Technology、DIL、E-Seniors、Danone、Myllyn Paras、Döhler等，他们能够在学生的专业领域为他们提供指导和指导。参与合作伙伴的完整名单可以在食品解决方案网站上看到。
关于EIT Food
食品解决方案是EIT食品支持下的一个项目。EIT Food是世界上最大和最具活力的食品创新社区。我们加快创新，建立一个适合未来的粮食系统，为所有人生产健康和可持续的食物。
在欧盟下属机构欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所（EIT）的支持下，我们投资于与我们有共同目标的项目、组织和个人，以建立健康和可持续的粮食系统。我们释放企业和大学的创新潜力，创建和扩大农业食品创业公司，将新技术和产品推向市场。我们为企业家和专业人士提供改造食品系统所需的技能，并将消费者置于我们工作的核心，通过将消费者与他们的食物来源重新联系起来，帮助他们建立信任。
我们是由欧洲创新与技术NBA投注[手机]俱乐部研究所（EIT）建立的八个创新社区之一，EIT是一个独立的欧盟机构，成立于2008年，旨在推动整个欧洲的创新和创业。
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