食物选择

模块代码: FB2FC

模块供应商: 食品与营养科学； 化学、食品与制药学院

学分: 20

水平: 二级（中级）

当你被教导： 学期1

模块召集人: Lisa Methven教授，邮箱：L.Methven@reading.ac.uk

模块co-convenor: Stephanie Bull博士，邮箱：stephanie.bull@reading.ac.uk

必须的模块(s):

Co-requisite模块(s):

先决条件或辅助条件模块：

模块(s)排除:

位置信息: NA

学年: 2024/5

访问学生： 是的

塔利班书单： 是的

最后更新: 2024年5月21日

概述

模块目标和目的

本模块将使您了解影响个人和人群食物选择的众多因素，以及如何影响它们。

你将考虑如何运用你的知识来理解和解释食物选择行为中的当前问题，例如影响可持续性和营养。 我们探讨了社会人口因素（如年龄、性别、经济影响、教育、文化和信仰）、心理因素（如新恐惧症、社会规范、认知偏见）、感官因素（如对食物的感官特征和享乐喜好的感知）和食物伦理。

Considering the sensory factors, this module includes the basics of perception, how to run sensory and consumer methods with appropriate data analysis.

模块学习成果

本单元结束时，学生将能够：

1. 讨论和辩论各种因素（社会经济、感官和心理）对食物选择的影响程度。
2. 批判性地评估影响整个生命过程中食物选择行为的方法，并建议可以启用这些方法； 例如，通过政策、标签和教育方面的干预。
3. 选择和应用感官和消费者的方法来评估食物选择的各个方面。
4. 使用适当的统计方法来评估感官和消费者数据。

模块内容

本模块旨在提供对影响个人、群体和人群食物选择和行为的因素的理解。 学生考虑如何运用这些知识来理解和解释当前食物选择行为中的问题，例如影响可持续性和营养。 我们探讨了社会人口因素（如年龄、性别、经济影响、教育、文化和信仰）、心理因素（如新恐惧症、社会规范、认知偏见）、感官因素（如对食物的感官特征和享乐喜好的感知）和食物伦理。 学生将考虑这些因素对食物选择行为的影响程度，以及如何改变这种影响； 例如通过政策、广告、标签、教育、定价和税收。

Considering the sensory factors, this module includes the basics of perception, how to run sensory & consumer methods with appropriate data analysis.

结构

教学方法

该模块包括讲座、研讨会、辩论和实践课程。

学习时间

At least 45 hours of scheduled teaching and learning activities will be delivered in person, with the remaining hours for scheduled and self-scheduled teaching and learning activities delivered either in person or online. 在课程开始前，您将收到有关这些课时如何交付的进一步详细信息。

请注意 以上独立学习时数为名义学时； 每个学生都会以不同的方式学习。 我们建议你反思一下你的学习和你分配给这些任务的时间。

学期1 本栏目的工作时间可能包括圣诞假期期间的工作时间。

学期2 本栏目的工作时间可能包括复活节假期期间的工作时间。

夏天 本专栏中的时间将在暑假期间进行，可能在模块的开始和/或结束。

评估

通行证的要求

学生需要达到整个模块的40%的分数才能通过这个模块。

总结性评估

迟交总结性评估的处罚

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

分数评估

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分），将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多不超过三个工作日；
• 扣分不得低于及格分数线，即4-6级模块（即第1-3部分的本科模块）的分数为40%，而作为综合硕士或nba投注型nba投注学位课程的第7级模块的分数为50%；
• 如果在处罚之前，该作品的评分低于合格分值，并在原截止日期（或正式同意的任何延期截止日期）后三个工作日内提交，则不受处罚；
• 如果在原定截止日期（或任何正式同意的延长截止日期）后超过三个工作日提交的作品：将记录零分。

评估被标记为及格/不及格

• 在截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）后三个工作日内提交的作品：不受处罚；
• 在原定截止日期（或任何正式同意的延长截止日期）后超过三个工作日提交的作业：将被评为不及格。

大学有关迟交资料的处罚政策声明载于： /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/qap/penaltiesforlatesubmission.pdf

我们强烈建议您确保在相关截止日期之前提交课程作业。 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

形成性评价

形成性评估是为你的学习提供反馈（或前馈）的任何任务或活动，但它不会影响你的整体模块分数。

1. 在前5周，将有一个研讨会，学生们提出并同行评估干预措施、产品或政策的建议，以解决食物选择问题。 这有助于学生为第七周的演讲和辩论做准备。
2. 在实践课上（第8周之后），方法和数据将在课堂上进行评估，这有助于为第1学期评估周提交的个人习题做准备。

重新评估

额外的成本