FZMR20-Diet, Food & The Nation’s Health

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 15 [7.5 ECTS credits]
水平:7
教学用语： 夏天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: 乔治·格里布尔博士
电子邮件: g.grimble@reading.ac.uk

模块Co-convenor: 李美娜夫人
电子邮件: f.l.lee@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

该模块将完全在线nba投注，目的是让学生了解饮食作为维持和改善公众健康的一种手段的重要性。 该模块将采取八周的远程学习形式，包括录音讲座、背景信息和指导阅读。 The lectures will be delivered by academic members of teaching and research staff from the Department of Food & Nutritional Sciences, from the wider 雷丁大学 and from invited experts from academia and industry.

目的:

该模块旨在介绍和了解国家的营养状况以及饮食在健康和急性和慢性疾病中的作用。 我们将提出支持“健康饮食”现有概念的科学证据。“特别是，我们将探索这与当前的饮食指南和健康饮食建议之间的关系。” 学生将培养批判性地评估个人（即他们自己）饮食的知识和技能，并将根据健康饮食指南了解食物成分。 该模块将考虑在食品上做出健康声明的科学依据。

可评估的学习成果：

完成本模块后，学习者应该能够：

• 讨论英国目前的营养状况


• 讨论饮食在慢性疾病中的作用


• 批判性地评估饮食指南和食品上的健康声明


• 从整体“健康”的角度评估自己和他人的饮食


• 批判性地评估与健康饮食目标相关的食品成分


• 讨论食品工业在改善饮食质量和国民健康方面的潜力

额外的结果:

本模块将培养以下可转移技能：

• 对各种来源的数据进行批判性评估


• 以口头和书面形式有效沟通科学信息，科学严谨


• 辩论技巧

大纲内容:

本模块旨在让学生了解健康饮食在解决英国主要公共卫生挑战中的重要性。 特别关注的领域包括高血压、心血管和代谢疾病以及肥胖。 学生将评估英国饮食，并考虑食品工业在确保人口达到当前饮食指南方面的潜在作用。

教学方法简述：

以问题为基础的学习，由来自食品工业不同领域的特邀演讲者和饮食、医药和健康领域的专家提供讲座和介绍。 学生也将有机会评估自己的饮食和疾病的生物风险指标。 Assessments will take the form of multiple choice questions that follow on from the video lectures, and a written assessment on the role of the food industry in shaping the nation’s health that will reflect on the area in which the student is employed.

总结性评核-考试：

总结性评估-课程作业和课堂测试：

课程作业的最后一部分将是一篇关于食品工业在公共卫生中的作用的批判性评论（约3000字）。  学生将被要求以自己的就业领域来进行评估，并将被要求反思他们在本模块中的学习如何与他们的业务活动联系起来。

该模块分为五个大致相等的部分，每个部分都有一组相应的选择题，需要在黑板上完成（每个部分占该模块总分的10%）。 这些将是相对实质性的作业，并将试图重申讲座和额外阅读中传达的关键思想。

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

由于AFTP队列的不寻常性质（通常是在短期截止日期和季节性工作量增加的行业中全职工作），迟交一个月的工作只会被扣掉模块分数的10%。 在此日期之后提交的作业，如果没有特殊情况，将被视为不及格，重新提交的作业将以及格（50%）为上限。

通过考试的评估要求：

为了通过该模块，学生必须达到该模块总分的50%。 

重新安排:

重新评估的安排符合大学的政策。 未完成的课程可以在8月复考之前或期间通过另一项作业重新评估。

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2023年3月30日