理解和影响消费者行为

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 5 [2.5 ECTS credits]
水平:7
教学用语： 秋天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: Lisa Methven教授
电子邮件: L.Methven@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

该模块采用三阶段混合模型，通过五到六周的远程学习，让学生了解消费者行为及其在食品制造和零售中的重要性。 远程学习将提供讲座、背景信息和指导阅读，为连续三天的校园研讨会做准备，由雷丁大学的教学和NBA投注[手机]俱乐部研究人员的学术成员以及来自学术界和工业界的邀请专家提供密集的研讨会、教程和实践课程。

目的:

该模块旨在培养对消费者行为的理解，以及为什么这对食品制造商和零售商很重要。 学生将了解潜在的消费者行为机制，并学习如何识别影响消费者决策和实际购买行为的一系列重要因素。 此外，他们将发展对消费者感官、心理、社会文化和购买行为过程的营销影响的理解。

可评估的学习成果：

完成本模块后，学习者应该能够：

• 了解消费者行为是什么，以及为什么它对食品制造商和零售商很重要。


• 批判性地评估消费者在选择食物时的需求和动机


• 讨论消费者对食物的喜爱和态度


• 比较影响食物选择和消费的关键因素


• 解释消费者的决策


• 将客户划分为有用和可操作的细分市场


• 了解政策如何影响食品营销实践和消费者行为

额外的结果:

本模块将培养以下可转移技能：

• 对各种来源的数据进行批判性评估


• 以口头和书面形式有效沟通科学信息，科学严谨


• 辩论技巧

大纲内容:

通过虚拟学习环境（VLE）提供的介绍性在线材料将描述该主题的关键要素和背景知识，为学生准备校园研讨会。 特别关注的领域是：

• 什么是消费者行为？为什么了解消费者行为对食品企业很重要？ 消费者选择食物的动机是什么？


• 消费者对食物的喜爱程度包括感官体验的影响


• 消费者对食品的信念、感受和态度


• 心理和社会文化对食物选择和消费的影响


• 消费者的外在和内在分析


• 消费者决策


• 粮食政策问题

教学方法简述：

该模块将采用基于问题的学习方式进行教学，并辅以讲座（通过远程学习和面对面nba投注），同时邀请来自食品行业不同领域的演讲者以及消费者行为和食品营销领域的专家进行演讲。 学生将被要求在校园研讨会之前对每个模块所涵盖的主题进行背景阅读。 Assessments will be carried out within and following the time spent on campus, supp orted by distance learning.

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座	10
研讨会	10
引导自主学习：
其他	20
演讲准备	5
修订和准备	2
小组学习任务	3
按学期划分的总学时	50	0	0
模块总学时	50

总结性考核方法：

方法	百分比
口头评估及报告	60
设置运动	20
由学校管理的班级考试	20

总结性评核-考试：

N /一个

总结性评估-课程作业和课堂测试：

黑板选择题 -各2 × 10%

在校园研讨会开始之前，将完成两项与Blackboard远程学习材料相关的多项选择题测试

数据练习和演示 - 20%

在研讨会开始前进行数据处理的介绍性练习和准备提交的演示文稿。 结果的展示将在研讨会的第一天进行

小组作业 - 60%

根据通过远程学习和研讨会获得的技能，在研讨会期间进行口头报告

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

下列资料适用于修读nba投注式课程的学生，但修读nba投注弹性课程的学生除外。 Penalties for late submission, and the associated procedures, which apply to Postgraduate Flexible programmes are specified in the policy “Penalties for late submission for Postgraduate Flexible programmes”, which can be found here: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmissionpgflexible.pdf
The Support Centres will apply the following penalties for work submitted late:

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

在所有的评估工作中得到50%的分数。

重新安排:

重新提交未完成的课程作业或同等的作业。

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2023年3月30日