AD3APQ：先进畜牧生产与产品质量

模块代码: AD3APQ

模块供应商: 农业、政策与发展学院

学分: 20

水平: 三级（荣誉）

当你被教导： 学期2

模块召集人: Caroline Rymer博士，邮箱：c.rymer@reading.ac.uk

模块co-convenor: Christopher Reynolds教授，邮箱：c.k.reynolds@reading.ac.uk

必须的模块(s):

Co-requisite模块(s):

先决条件或辅助条件模块：

模块(s)排除:

位置信息: NA

学年: 2024/5

访问学生： 是的

塔利班书单： 是的

最后更新: 2024年5月20日

概述

模块目标和目的

肌肉什么时候变成肉？ 什么因素影响肉的品质？ 怎样才能提高肉类产量和质量，增加肉类的经济价值？ 可持续乳制品生产的关键绩效指标是什么？ 是什么让鸡蛋生产更具可持续性？ Through a combination of lectures, guest speakers, and industry-based visits, you’ll develop a more advanced understanding of the many factors and processes which affect the composition and eating quality of meat, and the quality and profitability of milk and egg production. You’ll  develop a series of farm to fork strategies which could be employed by the meat, egg and dairy industry to optimise the organoleptic quality of meat the welfare of laying hens and the environmental impact of milk production.  

模块学习成果

本单元结束时，学生将能够：

1. Critically evaluate the factors affecting the sustainable production of meat, milk and eggs
2. 批判性地评估产品质量评估的方法
3. 批判性地评估影响肉、奶和蛋质量的因素

模块内容

讲座内容包括：  

• 英国和全球乳制品和肉类行业的发展  
• 评估奶牛管理和设施  
• 遗传育种  
• 生殖和生育的管理  
• 妊娠期到哺乳期过渡的管理  
• 饲料和饲养  
• 小牛管理和小母牛饲养  
• 乳制品和肉类企业的数据记录和决策  
• 牛跛行管理  
• 肌肉转化为肉  
• 尸体评价  
• 肉蛋组成  
• Meat and egg quality evaluation and factors affecting eating quality  
• 影响鸡蛋生产可持续性的因素 

实践内容包括：  

• 参观不同企业  
• NBA投注[手机]俱乐部研究成果展示  
• 大学乳品单位的个案NBA投注[手机]俱乐部研究。  

主要重点是英国畜牧业生产，但在整个模块中，英国使用的生产系统与其他国家使用的系统进行了比较。  

结构

教学方法

将有一系列的讲座，并辅以对不同农场和企业的考察访问。  

学习时间

At least 44 hours of scheduled teaching and learning activities will be delivered in person, with the remaining hours for scheduled and self-scheduled teaching and learning activities delivered either in person or online. 在课程开始前，您将收到有关这些课时如何交付的进一步详细信息。

请注意 以上独立学习时数为名义学时； 每个学生都会以不同的方式学习。 我们建议你反思一下你的学习和你分配给这些任务的时间。

学期1 本栏目的工作时间可能包括圣诞假期期间的工作时间。

学期2 本栏目的工作时间可能包括复活节假期期间的工作时间。

夏天 本专栏中的时间将在暑假期间进行，可能在模块的开始和/或结束。

评估

通行证的要求

学生需要达到整个模块的40%的分数才能通过这个模块。

总结性评估

迟交总结性评估的处罚

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

分数评估

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分），将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多不超过三个工作日；
• 扣分不得低于及格分数线，即4-6级模块（即第1-3部分的本科模块）的分数为40%，而作为综合硕士或nba投注型nba投注学位课程的第7级模块的分数为50%；
• 如果在处罚之前，该作品的评分低于合格分值，并在原截止日期（或正式同意的任何延期截止日期）后三个工作日内提交，则不受处罚；
• 如果在原定截止日期（或任何正式同意的延长截止日期）后超过三个工作日提交的作品：将记录零分。

评估被标记为及格/不及格

• 在截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）后三个工作日内提交的作品：不受处罚；
• 在原定截止日期（或任何正式同意的延长截止日期）后超过三个工作日提交的作业：将被评为不及格。

大学有关迟交资料的处罚政策声明载于： /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/qap/penaltiesforlatesubmission.pdf

我们强烈建议您确保在相关截止日期之前提交课程作业。 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

形成性评价

形成性评估是为你的学习提供反馈（或前馈）的任何任务或活动，但它不会影响你的整体模块分数。

在最终提交之前，将提供学生关于蓝图的报告和对蓝图草稿部分的形成性反馈的机会。  

重新评估

额外的成本