fzmr39 -食品材料科学

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 10 [5 ECTS credits]
水平:7
教学用语： 春天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: 李美娜夫人
电子邮件: f.l.lee@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

AFTP合作伙伴模块纳入AFTP PG课程的教学模块选择

哈珀亚当斯大学发表

目的:

让食品行业的专业人士了解广泛的科学概念如何影响他们的业务。 由该领域的专家学者组织的讲习班将把基于NBA投注[手机]俱乐部研究的知识转移到食品的设计和生产中。 选择了相关主题，以解决在困难的财政环境下粮食安全的当前需求和挑战。

可评估的学习成果：

成功完成本模块后，学生将能够：

让食品行业的专业人士了解广泛的科学概念如何影响他们的业务。 由该领域的专家学者组织的讲习班将把基于NBA投注[手机]俱乐部研究的知识转移到食品的设计和生产中。 选择了相关主题，以解决在困难的财政环境下粮食安全的当前需求和挑战。

额外的结果:

• 对各种来源的数据进行批判性评估


• 以口头和书面形式有效沟通科学信息，科学严谨


• 辩论技巧

大纲内容:

食品材料科学将提供各种为期一天的研讨会，涵盖从原材料到生产和评估的广度，被认为是与食品工业相关的兴趣。 多样性允许学生选择补充他们个人兴趣的主题，以及其他模块，从而获得农业食品理学硕士学位。 这些主题分为以下几个主题领域：淀粉、增稠剂和挤出技术； 脂质和乳剂； 食品材料性能的非感官测量。 代表们可以从可用的“主题”列表中选择5个研讨会，以获得10个硕士课程学分。

教学方法简述：

每个研讨会将由一个在该特定领域的专家学者“拥有”。 由于涵盖的主题种类繁多，每个主题都将根据活动进行单独定制，但预计将包括讲座，外部演讲者的演讲和实验室演示。 每个主题预计将持续大约。 8小时

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座		20
研讨会		10
实践课程和工作坊		10
引导自主学习：
更广泛的阅读（指导）		60
按学期划分的总学时	0	100	0
模块总学时	100

总结性考核方法：

方法	百分比
书面作业，包括论文	50
由学校管理的班级考试	50

总结性评核-考试：

总结性评估-课程作业和课堂测试：

该模块通过书面作业和开卷考试的方式进行评估。  通常情况下，作业将是一个基于学生个人工作经验元素的案例NBA投注[手机]俱乐部研究或理论案例NBA投注[手机]俱乐部研究。

Individual assignment    50% of module assessment

Open Book Exam  50% of module assessment

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

下列资料适用于修读nba投注式课程的学生，但修读nba投注弹性课程的学生除外。 Penalties for late submission, and the associated procedures, which apply to Postgraduate Flexible programmes are specified in the policy “Penalties for late submission for Postgraduate Flexible programmes”, which can be found here: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmissionpgflexible.pdf
The Support Centres will apply the following penalties for work submitted late:

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

50%

重新安排:

如果学生未通过该模块，他们将根据重新提交未通过的课程作业或同等作业进行重新评估。  第二次尝试通过的模块分数上限为50%。

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2023年3月30日