fzcr59w -作物品质维持（车间）

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 0 [0 ECTS credits]
水平:NA
教学用语： 夏天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: 卡罗尔·瓦格斯塔夫教授
电子邮件: C.Wagstaff@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

This module will provide an understanding of sustainability issues that impact on the quality of fresh and processed arable and horticultural crops through a campus-based workshop of 3 consecutive, intensive days of seminars, tutorials and practical sessions delivered by academic members of teaching and research staff from the department of Food & Nutritional Sciences and the wider 雷丁大学 and invited experts in the field from across academia and industry. 

目的:

该模块旨在提供对影响新鲜和加工的耕地和园艺作物质量的一系列可持续性问题的深入理解。

可评估的学习成果：

完成本模块后，学习者应该能够：

• 评估他们自己的企业或周围企业实施的可持续发展计划将如何影响原材料质量。


• 能够对其业务的可持续发展计划提出变更和改进建议。


• 了解全年原材料质量变化的方式和原因，并能够对如何适应这种变化做出明智的判断。

额外的结果:

The following transferable skills will be developed in this module: Debating skills

大纲内容:

本模块旨在让学生了解饮食在解决影响新鲜和加工的耕地和园艺作物质量的关键可持续性问题中的作用。 特别关注的领域包括：

• 定义和审查不同作物的质量和可持续性


• 不同的生产系统（有机、转基因、传统、公平贸易、本地交易）


• 在不影响作物质量或产量的情况下维持生物多样性


• 管理水、化肥、作物保护化学品的投入


• 培育持续品质


• 解释作物质量评估数据及其对处理和风险管理的影响

教学方法简述：

以问题为基础的学习，由来自食品工业不同领域的受邀演讲者和新鲜和加工的耕地和园艺作物领域的专家进行讲座和介绍，以及实地考察。

接触时间

The module content will be delivered in a 3-day intensive on campus workshop that will include 25 hours of academic-led seminars and group discussions supported by expert outside speakers, a visit and practical session and 5 hours of independent learning and group work.

联系时间:

	秋天	春天	夏天
教程			25
引导自主学习：			5
按学期划分的总学时			30
模块总学时

总结性考核方法：

方法

百分比

总结性评核-考试：

总结性评估-课程作业和课堂测试：

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

重新安排:

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2023年3月30日