食品系统导论

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 15 [7.5 ECTS credits]
水平:7
教学用语： 秋天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: 理查德·弗雷泽教授
电子邮件: r.a.frazier@reading.ac.uk

模块Co-convenor: 艾玛·贝内特博士
电子邮件: e.j.bennett@reading.ac.uk

模块类型：

在线课程

概述模块描述：

这个在线模块将提高学生的系统科学知识，使他们能够开始解决食品部门面临的系统性挑战。  学生将学习食品系统是如何工作的，以及如何分析、优化和新创建。  这将包含知识和技能，使学生能够更好地表达和应对社会目前面临的重大挑战，包括确保消费者获得可持续和健康的饮食，同时通过环境可持续和气候中性的食品供应链提供食品。

目的:

这个入门模块的目的是给学生的知识，技能和社会能力的食品系统，系统的方法来解决问题，并在食品部门的挑战。  该模块旨在：

1. 介绍食物系统的概念；


2. 介绍系统科学原理，使复杂系统的分析和优化；


3. 鼓励学生反思自己作为消费者和专业人士在食品系统中的地位，以及他们在这些背景下的个人形象和抱负。

可评估的学习成果：

完成该模块后，学生可以：

1. (K)界定粮食系统并说明其对社会的重要性；


2. (K)解释系统科学的关键要素，列出食品系统的主要组成部分，并描述它们的系统相互作用和依赖关系；


3. (S)描述和评价整个食品系统的组成部分或系统变化的潜在影响；


4. (S)确定当前的挑战，批判性地评价对这些挑战的不同应对措施，并起草自己的应对措施；


5. (S)概述自己在粮食部门不同子领域的能力概况，确定并指出妨碍综合考虑粮食系统方面的差距；


6. （SC）制定个人发展目标。

(K)知识; (S)技能; （SC）社会能力

额外的结果:

该模块将介绍NBA投注[手机]俱乐部研究的整体计划和贡献者的角色在MSc食品系统计划。

大纲内容:

该模块将以在线课程的形式进行，视频讲座辅以导读、讨论板和练习，提供以下内容：

1. 食品系统概论-首次洞察食品系统概念，包括：
   
   
   
   1. 为什么是食品系统？ 全球挑战和趋势
   
   
   2. 食品系统中的创新机会：创造力和变革力量
   
   
   3. 社会背景下的粮食系统：伦理和环境可持续性
   
   
   
   


2. 系统科学基础-关键的系统科学概念，包括：
   
   
   
   1. 系统科学要素：系统分析、设计与工程、理论与方法
   
   
   2. 系统交互：组件和子系统，系统接口
   
   
   3. 动态：反馈、前馈、稳定性、临界点
   
   
   
   


3. 食品系统节点-系统科学背景下食品系统的元素，包括：
   
   
   
   1. 生产
      
      
      
      1. 助推器，种子，化学品
      
      
      2. 农业与智慧农业
      
      
      3. 散装原料
      
      
      
      
   
   
   2. 处理
      
      
      
      1. B2B：功能成分
      
      
      2. 企业对消费者（B2C）：食品和饮料
      
      
      3. 营养与健康
      
      
      4. 包装
      
      
      
      
   
   
   3. 分布和消费
      
      
      
      1. 物流
      
      
      2. 零售，超市，美食
      
      
      3. 白色家电、设备
      
      
      4. 消费者洞察和信息
      
      
      
      
   
   
   4. 侧流
      
      
      
      1. 回收
      
      
      2. 增值组件
      
      
      
      
   
   
   5. 食品系统的管理框架
   
   
   
   


4. 结合：食品系统应用（产品和服务价值创造）的案例NBA投注[手机]俱乐部研究被开发和讨论


5. 规划我未来的食品系统职业生涯：学生将利用获得的知识，技能和社会能力来反思自己在食品系统中的地位的最终评估

全局上下文:

该模块是一个NBA投注[手机]俱乐部研究计划的一部分，该计划旨在解决全球粮食安全挑战，以创建一个资源效率更高、更安全、更透明和更可信的粮食系统，并最终为消费者/人群提供更健康的饮食。 这种整合需要一种新的人力资源，这种人力资源能够超越简单的学科思考，能够分析和理解复杂系统的运作。

教学方法简述：

该模块将以在线课程的形式nba投注，利用视频讲座、定向阅读、讨论板和其他在线学习资源。

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座	15
引导自主学习：
更广泛的阅读（指导）	35
完成形成性评估任务	15
小组学习任务	30
论文准备	25
反射	30
按学期划分的总学时	150	0	0
模块总学时	150

总结性考核方法：

方法	百分比
设置运动	100

总结性评核-考试：

N /一个

总结性评估-课程作业和课堂测试：

学生们将写一篇题为“规划我未来的食品系统职业生涯”的反思性报告。 学生将利用获得的知识、技能和社会能力来反思自己在食品系统中的地位，描述他们的个人概况和抱负，并确定差距和学习需求，以实现他们的职业目标。 

形成性评价方法：

学生将参加在线测验和主持的讨论板。

逾期提交的处罚：

下列资料适用于修读nba投注式课程的学生，但修读nba投注弹性课程的学生除外。 Penalties for late submission, and the associated procedures, which apply to Postgraduate Flexible programmes are specified in the policy “Penalties for late submission for Postgraduate Flexible programmes”, which can be found here: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmissionpgflexible.pdf
The Support Centres will apply the following penalties for work submitted late:

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

50%

重新安排:

重新提交课程作业，分数上限为50%

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2023年3月30日