fb3ndh -营养在健康和疾病

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 20 [10 ECTS credits]
水平:6
教学用语： 秋天 / 春天 term module
先决条件: FB2NS Nutritional Science or AP1A18 Digestion and Nutrition
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4

模块召集人: 朱莉·洛夫格罗夫教授
电子邮件: j.a.lovegrove@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

• 涵盖与生命周期（包括怀孕、哺乳期、儿童、青少年和老年人）有关的健康和疾病营养问题


• 告知学生有关人类营养和食品科学之间的界面的主题


• 使学生对影响饮食、健康和疾病的当前营养问题有一个平衡的认识


• 让学生了解营养科学领域的热点问题，这些问题在过去十年中取得了重大进展，包括饮食和认知，心血管疾病，癌症，骨骼健康，代谢疾病（肥胖，代谢综合征和2型糖尿病），过敏/不耐受，胃肠道疾病（肠易激综合征）以及益生元和益生菌对肠道微生物群的影响。


• 培训学生适当的评估和提供饮食和健康生活建议的技巧 

目的:

• 涵盖与生命周期（包括怀孕、哺乳期、儿童、青少年和老年人）有关的健康和疾病营养问题


• 告知学生有关人类营养和食品科学之间的界面的主题


• 使学生对影响饮食、健康和疾病的当前营养问题有一个平衡的认识


• 让学生了解营养科学领域的热点问题，这些问题在过去十年中取得了重大进展，包括饮食和认知，心血管疾病，癌症，骨骼健康，代谢疾病（肥胖，代谢综合征和2型糖尿病），过敏/不耐受，胃肠道疾病（肠易激综合征）以及益生元和益生菌对肠道微生物群的影响。


• 培训学生适当的评估和提供饮食和健康生活建议的技巧 

可评估的学习成果：

完成课程后，学生应能：

• 了解生命周期中主要的营养问题


• 了解有争议的营养政策问题的科学基础：例如肥胖、心脏病、免疫功能、骨病、糖尿病、癌症、认知和胃肠道疾病的饮食病因学。


• 了解各种饮食、食物成分、营养成分、益生菌和益生元对健康的积极和消极影响。


• 展示对营养科学主题的理解


• 能够提供适当的饮食和健康的生活建议，理解和应用营养专业精神和道德规范


• 理解并使用有效改变饮食和生活方式的激励技巧


• 有效地沟通复杂的营养问题，清晰和批判性的评估

额外的结果:

培养了一些关键技能，如批判性评价、使用在线数据库和写作技巧、提供有效健康生活建议的激励技巧和包括口头陈述在内的沟通技巧。

大纲内容:

讲授生命周期中的营养问题以及饮食因素（食物、营养物、非营养物、益生元和益生菌）如何促进人类健康、健康老龄化和疾病发展。 具体主题包括：孕前、妊娠、婴儿期、青春期和老年人的营养、营养与老龄化、食欲、结肠健康和微生物群、营养与慢性疾病，包括癌症、骨病、肥胖、过敏、脑功能（阿兹默氏帕金森症）心血管疾病、代谢综合征、糖尿病、肠易激综合征和肠道感染。

Training in assessment of health markers (eg blood pressure, blood cholesterol and glucose, waist circumference etc) and appropriate delivery of diet and healthy living advise.

学生口头陈述与健康和疾病相关的营养问题，并向同龄人提问。

教学方法简述：

本课程主要包括讲座和自主学习，以及关于提供健康生活建议的适当技巧的实践课程。

课程作业包括准备一份关于营养在健康和疾病中的相关问题的海报，并在秋季学期（第10周tbc）提交（30%）。

课程包括春季学期的MCQ（大约）。 week 3) relating to the Healthy Living Assessment aspect of the module delivered on blackboard (10%).

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座	18	25
研讨会	7	5
实践课程和工作坊		7
引导自主学习：
更广泛的阅读（独立）	25	10
更广泛的阅读（指导）	20	10
考试修订/准备		27
课前准备	10	10
演讲准备	16
修订和准备		10
按学期划分的总学时	96	104	0
模块总学时	200

总结性考核方法：

方法	百分比
笔试	60
口头评估及报告	30
由学校管理的班级考试	10

总结性评核-考试：

2小时。  隐性考试包括5道必修的简答题和4道自选题中的2道论述题。

该模块的考试将有一个狭窄的时间窗口，并且很可能在一个专门的考试场地举行。

 

总结性评估-课程作业和课堂测试：

编写一份海报，讨论与健康和疾病中的营养有关的一个关键问题。 学生们也将被要求向他们的同龄人提出相关的问题

课程作业的相对比例为30%

Submission Deadline(s): Week 10 & 11 of 秋天 Term

Healthy Living test via Blackboard after ‘Diet & Healthy Living Assessment training’ and requires attaining pass mark (70%) before progressing to practical for ‘Diet and Healthy Living Assessment’ practical.

课程作业的相对比例为10%

提交截止日期：春季学期第三周

形成性评价方法：

作为该模块健康生活评估部分的一部分，就若干评估措施和提供健康生活建议提供了形成性反馈。

逾期提交的处罚：

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

总分40%

重新安排:

重新评估的安排符合大学的政策。 笔试复核在8月份的大学复试期间进行。 未完成的课程可以在8月复考之前或期间通过另一项作业重新评估。

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books:

2) Specialist equipment or materials:

3) Specialist clothing, footwear or headgear:

4) Printing and binding:

5) Computers and devices with a particular specification:

6) Travel, accommodation and subsistence:

最后更新: 2023年3月30日