fb1fd1 -粮食困境：生产、安全和健康

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 20 [10 ECTS credits]
水平:4
教学用语： 秋天 / 春天 term module
先决条件:
模块化的必备条件: Module is not open to Food and Nutritional Sciences students on a credit bearing registration basis (but can be 0-credit sit in only basis).
相关内容:
模块被排除在外: FB1AG2 Farm to Fork
目前从: 2023/4

模块召集人: 雷斯蒂·托莫博士
电子邮件: r.tocmo@reading.ac.uk

模块Co-convenor: Afroditi Chatzifragkou博士
电子邮件: a.chatzifragkou@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

本模块将涵盖食品生产和消费的历史、现在和未来方面。 主题包括粮食对环境的影响，饮食与健康的关系，以及未来人口和气候对粮食生产的影响。 复杂而迷人的全球粮食安全问题，为每个人提供充足、安全和营养的食物，将在模块中探索，对社会和文化行为的影响也将讨论

本模块不适合食品和营养科学专业的学生，但该部门的学生可以注册参加0学分的课程，以进一步发展他们对该学科的兴趣。

目的:

为所有学科的学生提供对未来人口粮食供应面临的主要问题的理解，以及食物与健康和福祉的内在联系。

可评估的学习成果：

完成该模块后，学生应该能够：

• 解释未来的全球粮食挑战  


• 批判性地评估食品供应链中的可持续性和食品安全。

分析发达地区和发展中地区与人类营养有关的一些关键公共卫生问题。

额外的结果:
学生将发展一些关键技能，如批判性评估，演讲和写作技巧，为一些不同的观众。

大纲内容:

1. 未来的粮食挑战


2. 食品安全


3. 食品可持续性


4. 公共卫生营养


5. 消费者的食物选择

全局上下文:

食物是生存的必需品，因此是每个人都能联系到的东西。 食物还推动了文化和社会历史的许多方面，定义了健康和福祉的各个方面，并正在改变我们星球未来的面貌。 该模块涉及涵盖这些领域的一系列主题问题，并鼓励从知情意见的基础上进行课堂辩论。 到2030年，粮食供应需要翻一番，以满足不断增长的人口的需求，到2050年，全球人口预计将超过90亿。 面对气候变化、消费者对选择的要求以及解决全球卫生问题的要求，需要应对这些挑战并提供解决办法。 

教学方法简述：

该模块是面向所有院系学生的跨学科模块。 然而，人们认识到，一些学生（主要是科学和生命科学专业的学生）希望在学位的第二部分学习，因为他们的课程更灵活。 讲座将是互动的，目的是促进课堂讨论，提高小组中不同学科的认识，以及每一学科如何为食物的生产和消费方式带来一些东西。 Each assignment will be associated with a preparation session to enable students from all disciplines to be fully aware of what is expected from them. 评估方法多种多样，旨在为来自不同背景的学生提供一系列沟通方法的经验。

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座	20	20
引导自主学习：	80	80
按学期划分的总学时	100	100
模块总学时	200

总结性考核方法：

方法	百分比
书面作业，包括论文	30
口头评估及报告	30
由学校管理的班级考试	40

总结性评核-考试：
没有一个

总结性评估-课程作业和课堂测试：

1. In-class test (40% each)


2. 小组展示（30%）


3. 书面作业（30%）

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /cqsd/-/media/project/functions/cqsd/documents/cqsd-old-site-documents/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：

总分40%。

重新安排:

重新评估的安排符合大学的政策。 笔试复核在8月份的大学复试期间进行。 未完成的课程可以在8月复考之前或期间通过另一项作业重新评估。

额外费用（适用时指定）：

1. 所需教材：


2. 专用设备或材料：


3. 专用服装、鞋类或头饰：


4. 印刷装订：


5. 特定规格的计算机和设备：


6. 旅行、住宿、生活费：

最后更新: 2023年10月10