食品与营养基础生物化学
模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 20 [10 ECTS credits]
水平:4
教学用语： 秋天 / 春天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2023/4
模块召集人: Anisha Wijeyesekera博士说
电子邮件: a.wijeyesekera@reading.ac.uk
模块类型：
概述模块描述：
生物化学是nba投注物体内和与生物有关的化学过程的学科。 在本模块中，您将了解这些过程在整个食品系统中的重要性； 从主要食物成分的结构和功能，到膳食来源的宏微量营养素对生理机制的影响。 你的生物分析技能也将在一系列实践实验课程中得到发展。 在第2部分和第3部分中，你将以生物化学的基础知识为基础，学习更多应用食品科学和营养相关的主题。
目的:
本模块旨在为学生提供食品科学和营养学背景下的生物化学基础知识。 学生将对人类和食品生物化学的基础知识（包括生物分子结构、代谢途径、酶学和分子生物学）有充分的了解，详细介绍与人类健康和疾病相关的过程，以及饮食如何影响这些过程。 学生还将发展基础NBA投注[手机]俱乐部研究和可转移技能：包括实验室技能、科学报告写作、口头报告和小组工作。
可评估的学习成果：
完成该模块后，学生将能够：
- 描述生物分子（碳水化合物，脂质和蛋白质）的结构和功能
- 回顾酶学、分子生物学和人体代谢的关键概念
- 设计和执行生物分析实验室实验，科学地分析和呈现数据
- 作为一个团队，以口头报告的形式展示NBA投注[手机]俱乐部研究结果。
额外的结果:
大纲内容:
在秋季学期，学生将学习与分子生物学和人体生理学中关键代谢途径相关的主题。 学期末的口头报告评估将为学生提供一个合作和发展重要的可转移技能的机会。
在春季学期，学生将学习与结构生物化学（蛋白质、脂质、碳水化合物）、酶学相关的主题，并将获得对生物化学中使用的分析技术的实践和理论理解。
全局上下文:
食品科学以主要成分的生物化学知识为基础，而在营养学中，了解与人类健康和疾病相关的生物化学过程以及饮食如何影响这些过程是必不可少的。
教学方法简述：
该模块将采用教学和学习相结合的方法，特别是讲座、辅导课/工作坊和实践实验课。
| 秋天 | 春天 | 夏天 | |
| 讲座 | 8 | 8 | |
| 研讨会 | 9 | 8 | |
| 教程 | 3 | 5 | |
| 实践课程和工作坊 | 6 | 12 | |
| 引导自主学习： | 74 | 67 | |
| 按学期划分的总学时 | 100 | 100 | 0 |
| 模块总学时 | 200 |
| 方法 | 百分比 |
| 书面作业，包括论文 | 30 |
| 口头评估及报告 | 30 |
| 由学校管理的班级考试 | 40 |
总结性评核-考试：
每学期末（秋季学期第15周和春季学期第29周）的笔试-各占20%
总结性评估-课程作业和课堂测试：
口头评估及报告（小组报告）-秋季学期第12周（30%）
书面作业（实验报告）-春季学期第30周（30%）
形成性评价方法：
课堂和在线测试和测验
逾期提交的处罚：
支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：
- 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
- 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。
通过考试的评估要求：
40%
重新安排:
重新评估的安排符合大学的政策。 笔试复核在8月份的大学复试期间进行。 未完成的课程可以在8月复考之前或期间通过另一项作业重新评估。
额外费用（适用时指定）：
1) Required text books:
2) Specialist equipment or materials:
3) Specialist clothing, footwear or headgear:
4) Printing and binding:
5) Computers and devices with a particular specification:
6) Travel, accommodation and subsistence:
最后更新: 2023年3月30日
本模块描述中包含的信息不构成学生合同的任何部分。