fb2ifc——食物选择中的问题

模块供应商: Food and Nutritional Sciences
学分数： 10 [5 ECTS credits]
水平:5
教学用语： 春天 term module
先决条件:
模块化的必备条件:
相关内容:
模块被排除在外:
目前从: 2021/2

模块召集人: Lisa Methven教授
电子邮件: L.Methven@reading.ac.uk

模块类型：

概述模块描述：

了解影响个人和人群食物选择的社会经济因素（社会阶层、年龄、性别、家庭、种族、文化、宗教、收入）。 •深入了解影响食物供应和影响食物选择和行为的政治和社会因素。 •了解先天和后天在饮食行为发展中的作用。 •考虑生命过程中不同阶段的食物选择模式，重点关注婴儿和老年时期的食物选择。 •考虑与健康、可持续性、国际发展和动物福利有关的我们的食物选择的道德后果

目的:
􀀕提供对影响个人和人群食物选择的社会经济因素（社会阶层、年龄、性别、家庭、种族、文化、宗教、收入）的理解。
􀀕深入了解影响食物供应和影响食物选择和行为的政治和社会因素。
􀀕了解先天和后天在饮食行为发展中的作用。
􀀕考虑生命历程中不同阶段的食物选择模式，重点是婴儿期和老年时期的食物选择。
􀀕考虑我们的食物选择的道德后果，与健康，可持续发展，国际发展和动物福利

可评估的学习成果：
On completion of the module, students should be able to:
􀀕 Describe the main factors that influence food choice.
􀀕概述影响饮食行为的年龄、性别、疾病状况、家庭、宗教、文化传统和经济等因素的程度和影响。
􀀕 Describe the specific issues that impact on food choice and availability in institutions such as hospitals, schools and old peoples homes and in areas of deprivation
􀀕 Outline the effect of governm ent and community campaigns and commercial advertising strategies on individual food choice.
􀀕 Appreciate the ethical implications of our food practices and be able to defend ones on food choices
􀀕 Suggest strategies to improve food choices through the lifecourse

额外的结果:

大纲内容:
本模块旨在提供对影响个人、群体和人群食物选择和行为的因素的理解。 这些因素包括年龄、性别、疾病状况、家庭、宗教、文化传统和经济影响等因素。 此外，还将探讨与诸如医院和学校等食物选择受到限制或控制的情况有关的具体问题。 The influence of commercial advertising and of healthy eating and other c ampaigns will be explored.

教学方法简述：
本课程包括食品选择和监管方面的讲座； 课程作业是关于食品立法的，占模块分数的30%。

联系时间:

	秋天	春天	夏天
讲座		20
研讨会		10
引导自主学习：		70
按学期划分的总学时		100
模块总学时	100

总结性考核方法：

方法	百分比
笔试	70
口头评估及报告	30

总结性评核-考试：
2小时

总结性评估-课程作业和课堂测试：
笔试 - 2 from 4 essay questions - 70 %
Food ethics presentation/debate - 30 %

形成性评价方法：

逾期提交的处罚：

支助中心将对逾期提交的工作实行下列处罚：

• 在原定截止日期（或任何正式同意的延期截止日期）之后提交的作业：截止日期后的每个工作日（或其中的一部分）将从该作业的总分数中扣除10%的分数，最多可达五个工作日；
• 如果作品在原始截止日期（或任何正式同意的截止日期延长）后超过五个工作日提交：将记录零分。

The University policy statement on penalties for late submission can be found at: /web/FILES/qualitysupport/penaltiesforlatesubmission.pdf
You are strongly advised to ensure that coursework is submitted by the relevant deadline. 您应该注意，建议在未完成状态下提交作业，而不是没有提交任何作业。

通过考试的评估要求：
总分40%

重新安排:

重新评估的安排符合大学的政策。 笔试复核在8月份的大学复试期间进行。 未完成的课程可以在8月复考之前或期间通过另一项作业重新评估。

额外费用（适用时指定）：

1) Required text books: 

2) Specialist equipment or materials: 

3) Specialist clothing, footwear or headgear: 

4) Printing and binding: 

5) Computers and devices with a particular specification: 

6) Travel, accommodation and subsistence: 

最后更新: 2021年11月25日